Já se passaram duas (2) semanas desde que estou na Fábrica de Águas do Gurué e até agora tenho acompanhado de perto todo o processo produtivo, desde a fonte de Captação situada a cerca de 1200 metros de altitude nas montanhas do Gurué, que origina uma água denominada de nascente, até ao produto final, ou seja, as garrafas de água rotuladas e embaladas, prontas para serem distribuídas.
Neste período tenho verificado se cumprem todos os requisitos fixados pela lei vigente, decreto nº 39/2006 de 27 de Setembro, publicado no Boletim da Républica, referente ao Regulamento sobre a Qualidade das Águas Engarrafadas destinadas ao Consumo Humano, assim como os comportamentos e modos de actuação dos trabalhadores relativamente às boas prácticas de Higiene e Segurança.
O referido decreto encontra-se disponível em:
Para efeitos de uma melhor compreensão entende-se por:
Água destinada ao consumo humano - aquela que é no seu estado natural ou após tratamento, destinada a ser bebida, à preparação e confecção de alimentos ou para outros fins domésticos, independentemente da sua origem e de ser fornecida a partir de uma rede de distribuição de água, em garrafas ou outros recipientes com ou sem fim comercial.
Qualidade de água para o consumo humano - caracteristica dada pelo conjunto de valores de parâmetros microbiológicos e físico-químicos que permitem avaliar se a água é salubre e limpa.
Águas engarrafadas - aquelas que são contidas em recipientes hermeticamente selados de várias formas, capacidades e composições destinadas ao consumo humano, e que se distinguem da água de beber comum pela sua pureza original e pelas suas características minerais, oligoelementos e/ou outros constituintes.
Água de nascente - aquela que é subterrânea, considerada bacteriologicamente própria, com características físico-químicas que a tornam adequada para o consumo humano, no seu estado natural.
Neste periodo já foi possível alterar alguns comportamentos que poderiam colocar em risco a qualidade do produto final, mas torna-se necessário acompanhar os trabalhadores de modo a verificar se estão a executar correctamente todos os procedimentos de Higiene e Segurança.
Esta semana não começou particularmente bem pois desde segunda-feira que a produção se encontra parada, devido a problemas primeiramente logisticos, pois não existiam garrafas produzidas em número suficiente para um dia de produção, e para piorar ainda mais a situação nesse mesmo dia caiu aqui uma trovoada enorme que destruiu parcialmente o transformador, que fornece energia para as máquinas, parando assim também a produção de garrafas de água.
Portanto neste momento, em que vos escrevo estas linhas, continuamos à espera da resolução de todos estes problemas, como tal podemos afirmar que esta semana não tem sido nada fácil, tendo ocorrido problemas atrás de problemas, mas continuamos a trabalhar na resolução dos mesmos.
Nestes dias entre um misto de "ansiedade e desespero" têm sido resolvidos outras questões criadas pela "tempestade" que por aqui passou, pois foi de tal intensidade que nalguns locais destruiu telhados e danificou outras partes constituintes da fábrica.
Espero que muito em breve possamos voltar a trabalhar normalmente e também cá passarei para vos contar as novidades. Até breve
Esta semana não começou particularmente bem pois desde segunda-feira que a produção se encontra parada, devido a problemas primeiramente logisticos, pois não existiam garrafas produzidas em número suficiente para um dia de produção, e para piorar ainda mais a situação nesse mesmo dia caiu aqui uma trovoada enorme que destruiu parcialmente o transformador, que fornece energia para as máquinas, parando assim também a produção de garrafas de água.
Portanto neste momento, em que vos escrevo estas linhas, continuamos à espera da resolução de todos estes problemas, como tal podemos afirmar que esta semana não tem sido nada fácil, tendo ocorrido problemas atrás de problemas, mas continuamos a trabalhar na resolução dos mesmos.
Nestes dias entre um misto de "ansiedade e desespero" têm sido resolvidos outras questões criadas pela "tempestade" que por aqui passou, pois foi de tal intensidade que nalguns locais destruiu telhados e danificou outras partes constituintes da fábrica.
Espero que muito em breve possamos voltar a trabalhar normalmente e também cá passarei para vos contar as novidades. Até breve
